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內蒙古火鍋底料買回來怎么做 火鍋底料怎么煮
包裝好的火鍋料服用便捷、而且耐貯藏，烹調方法多。服用火鍋店時，能夠立即在鍋中添加火鍋料和大骨頭湯熬料，還可以將火鍋底料炒好后放水熬料，并添加火鍋配菜。下邊就一起來看一下這道草魚火鍋。
提前準備好食物：火鍋料50克、鯉魚600克、姜片1塊、大蔥2根、蛋清1個、麻椒3克、香萊1顆、辣椒干5個、蒜頭2瓣、綠豆芽10克。調味品：鹽1湯匙、白砂糖1湯匙、米酒1湯勺、花椒粉1湯匙、醬油半湯勺、生抽醬油1湯勺、木薯淀粉1湯勺、郫縣豆瓣醬1湯勺。
內蒙古火鍋底料做法：
1、鯉魚清洗，隨后采用片下魚肉，魚骨頭斷開。
2、魚肉中放進鹽、米酒、蛋清、木薯淀粉，翻拌腌漬5分鐘。
3、姜、蒜切開，大蔥切香菜，香萊切條，辣椒干裁成段。
4、鍋中下油，油溫度燒至6成熱后，放進姜、蒜及火鍋料。
5、隨后添加1勺郫縣豆瓣醬炒出香味，放進冷水適當，燒開，放進魚骨頭煮2分鐘。
6、再放進米酒、生抽醬油、醋、醬油、鹽翻拌。
7、鍋中放進豆芽菜，煮至斷生后放進魚肉，煮1分鐘。
8、將煮好的草魚火鍋盛入碗中，撒上香菜、香萊、蒜泥。
9、最終將辣椒干、麻椒放到滾油中炒香，并淋在魚的身上就可以。那樣一道美味的用內蒙古火鍋底料做的草魚火鍋就搞好了。
